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月饼中糖精钠、山梨酸钾、黄qu霉B1的检测

点击次数:35  发布时间:2020-11-30

检测样品:月饼

 

检测项目:糖精钠、山梨酸、黄qu霉毒素B1

 

检测仪器:PCS多功能食品安全检测仪、黄qu霉毒素 B1 速测卡

 

检测地点:消费者体验中心

 

检测结果:几项指标均在国家标准范围内,但是糖精钠含量为0.6mg/kg,虽小于国标1.0mg/kg,但是并未在食品配料表中标注。

 

以下为检测结果:

 

一、检测项目:糖精钠

 

检测仪器:PCS多功能食品安全检测仪

 

1、称取绞碎的4克样品于50mL提取瓶中。加入40mL蒸馏水,充分摇动1分钟,静置5分钟。

2、过滤,移取1mL滤液至10mL比色管中,加蒸馏水至5mL刻度线,备用。

3、样品管:取制备好的样品液加入A溶液1mL,摇匀,加入三氯甲烷4mL,盖上塞子,较为快速颠倒20次,静置5min,取下层溶液进行检测。

4、  检测结果

二、检测项目:山梨酸

 

检测仪器:PCS多功能食品安全检测仪

 

1、  称取5g样品加蒸馏水45mL,于组织捣碎机中捣成匀浆(液体样品混匀即可)

2、  称取匀浆2g于50mL试管中用蒸馏水定容摇匀,过滤备用。

3、样品管:吸取2mL样品处理液于10mL比色管中,加入2mL山梨酸试剂一,加上盖子,摇匀,于沸水浴中加热7分钟,立即加入2mL山梨酸试剂二,摇匀,继续沸水浴加热10分钟,取出凉水冷却3分钟。

4、  空白管:空白管内用2mL山梨酸试剂三代替2mL山梨酸试剂一,其余步骤与样品管相同。

5、  检测结果

三、检测项目:黄qu霉毒素 B1

 

检测仪器:黄qu霉毒素 B1 速测卡

 

1、  从包装袋中取出试纸卡,打开后平放在桌面上,用吸管吸取待检样品溶液,滴加 3 滴于加样孔中,加样后开始计时

2. 10min 内读取结果:位置 C 显示出红色线条,位置 T 同时显示出红色线条,且 T 线颜色接近 C 线,判为阴性。阴性结果表明:黄qu霉毒素B1 含量低于样允许量。

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